Време је да кренемо! Берба пистација у Калифорнији (број један произвођач ових укусних орашастих плодова) траје од августа до почетка октобра и управо се завршава. Као консултант Института за здравље пистација, дајем вам зелено светло да зграбите кесу ових 'мршавих' орашастих плодова, ставите порцију од 49 орашастих плодова и упијете њихове здравствене предности и забавне чињенице у наставку!
1. Италијани су били испред игре. У првом веку нове ере, цар Вителије је упознао Рим са пистацијама. Апицус , Римска књига рецепата из 5. века нове ере, и верзија Џулије Чајлд из тог доба Овладавање уметношћу француског кувања , укључује пистације. (Још се прича о томе колико је још требало Италијанима да смисле сладолед од пистација — ИУМ.)
2. Шта је у имену? Оно што ми зовемо пистација познато је као 'насмејани орах' у Ирану и 'срећни орах' у Кини. Такође су познати као 'зелени бадем.'
3. Боље од исхране пећинског човека. Орашасти плодови су такође оригинална праисторијска ужина! Једно од најстаријих цветних орашастих плодова, људи су јели пистације најмање 9.000 година. Осим тога, пистације су један од једина два ораха која се помињу у Библији (Постанак 43:11).
4. Одакле долази зелено? Пистације су 'шарени' ораси, захваљујући својој зеленој и љубичастој нијанси антиоксидансима.
5. Придржавајте се „принципа пистација“. Истраживања сугеришу да као један од јединих орашастих плодова у љусци, пистације могу помоћи у успоравању конзумирања, а празне љуске нуде визуелни знак, потенцијално смањујући унос калорија. Прелиминарна студија понашања сугерише да су грицкалице у љусци јеле 41 одсто мање калорија од оних које су грицкале ољуштене орашасте плодове. Овај ефекат је познат као „Принцип пистација“.
6. Препун...хране. Пистације су добар извор протеина, влакана, магнезијума, тиамина и фосфора. Одличан су извор витамина Б6, бакра и мангана.
7. Гране изненађења у породичном стаблу. Међу његовим 'рођацима који се љубе': пистације су повезане са мангом и зачинским сумаком.
__8. Жудња величине краљице.__Можда је оригинални краљевски орах, краљица од Сабе волела пистације. У ствари, захтевала је да се за њу издвоји цела берба пистација у региону.
9. Ево ти за срце. Научни докази сугеришу да једење 1,5 унце дневно већине орашастих плодова, као што су пистације, као део исхране са ниским садржајем засићених масти и холестерола може смањити ризик од срчаних болести.
ПОВЕЗАНЕ:
- Осам чињеница које нисте знали о печуркама
- Пистацхио Гуацамоле Дапхне Оз
- Колачићи од трешње и пистаћа на кришке и пеците
Кредит за слику: Ауторска права: Јуне Марие Собрито/Гетти Имагес
