Знам да је цео свет тренутно у таласу припреме оброка, и разумем – храна је важна, али људи су заузети; Припрема оброка поједностављује цео процес кувања и једења и елиминише велики део муке у радним данима. Ствар је у томе да ја љубав кување и јело, што значи да ни ја не желим нужно да будем безумно ефикасан, и знам да нисам једина особа која се тако осећа. Храна је свакако неопходна, али може (и треба!) бити и право задовољство. Кувам брзе вечере (углавном) од нуле радним ноћима, јер ми неколико минута у кухињи помаже да се смирим након дугог дана. И, осим ако не знам да имам недељу дана супер раног јутра, обично правим 5-минутне чиније овсене каше или сендвича са јајима за доручак. Међутим, када је ручак у питању, признајем да припрема оброка може бити одлична ствар.
Међутим, припрема оброка за ручак не би требало да буде досадна. Лако је упасти у колотечину узимајући идентичне ручкове од пилетине и слатког кромпира из свог фрижидера сваког јутра, али то не мора бити тако! Ако се сваке недеље у продавници снабдете правим избором састојака, можете имати све што вам је потребно за недељни ручак уз врло минималну припрему. Моја недељна стратегија је да испечем цело пиле (звучи застрашујуће, али је заправо тако лако) и припремим велику количину целих житарица у мом шпорету за пиринач, а затим их послужим на различите начине током целе недеље, креативно комбиноване са осталим састојцима из моје продавнице. Да бих вам показао колико овај приступ може да промени игру, саставио сам план за недељни ручак који је једноставан за праћење.
име играчаИспод је сет од седам ручкова за паковање које можете направити користећи једну печену пилетину, серију куваног дивљег пиринча и кратку листу осталих састојака.
Када се пилетина и пиринач кувају, потребно је само неколико минута да се споје сваки рецепт. И не морате да бринете о томе да ли ће вам ручак помоћи током поподнева, јер све ово има здрав баланс угљених хидрата, протеина и масти, у складу са тренутним смерницама УСДА о исхрани . Ако кувате план оброка за један од рецепата или имате питања, поставите фотографију на Инстаграм и означите @селфмагазине и @ктинебирне (то сам ја!), или нам пошаљите ДМ—ми волимо добру слику хране колико и ви, и увек смо ту да вам помогнемо! Ево тачно шта да урадите да би овај план оброка за ручак постао стварност.
КОРАК 1: Купујте намирнице.Ево шта ће вам требати у продавници:
Авокадо, 1
Броколи, 1 мала глава
Пилетина, 1 мала (3 до 4 фунте)
Кумин, 1 кашичица
Дијон сенф, 2 кашичице
Грожђе, 1 мала грозд
Кељ, 1 велика грозд
Мајонез, 2 кашике
Маслиново уље, ¼ шоље
Наранџаста, 1
Паприка, 1 кашичица
Першун, 1 мала веза (опционо)
Путер од кикирикија, 1½ кашике
Кикирики, 2 супене кашике
Тортиље од целог зрна (пречник 10 инча), 2
Хлеб од целог зрна, 2 кришке
Дивљи пиринач, 1 шоља сувог
Пробао сам много рецепата за печено пиле, и могу вам рећи да је најједноставнији вероватно најбољи. Да се месо не осуши, на четвртине своје пиле али оставите кости и кожу и немојте га сећи на мање комаде док не спакујете ручак. Чуваћете део куване пилетине у фрижидеру, а део у замрзивачу - више о томе касније.
Ево рецепта за најбољу, најједноставнију печену пилетину. Једини састојци су пилетина, со и бибер!
Ох, и ако ти заиста мрзите идеју да кувате пилетину, можете купити пилетину на роштиљу у продавници и користити је уместо тога. Мада, ИМО, оне су увек мало прекуване, што значи да су много суше од пилића које кувате и код куће и немају ни приближно тако добар укус након дан или два у фрижидеру.
КОРАК 3: Кувајте дивљи пиринач на шпорету док је пилетина у рерни.Одмах након што ставите пилетину у рерну, исперите 1 шољу дивљег пиринча и ставите је у посуду са поклопцем са 3 шоље воде. Пустите да проври, поклопите шерпу, смањите топлоту на малу температуру и оставите да се крчка 45 минута. (Ако желите да постанете фенси, можете да кувате пиринач у 3 шоље пилећег бујона уместо у води.) Пустите да се пиринач охлади пре него што га одложите у херметички затворену посуду у фрижидеру.
КОРАК 4: Правилно складиштите састојке тако да их можете користити целе недеље.Према ФДА , кувана зрна или пилетину не би требало да држите у фрижидеру дуже од четири дана. Са овим планом оброка за ручак, појећете сав дивљи пиринач у року од четири дана од кувања, тако да је у реду да их ставите у фрижидер у једном херметички затвореном контејнеру.
Појешћете једну пилећу прсу и два бута у року од четири дана од кувања, али батке или другу дојку нећете јести до пет, шест и седам дана након кувања. Чим се ваша пилетина потпуно охлади, разрежите је на четвртине и одвојите батаке од бутина ( ево како ). Ставите једну дојку и обе бутине у херметички затворену посуду у фрижидеру; ставите једну дојку и оба батка у запечаћену кесу са што мање ваздуха, а затим их замрзните. У среду увече (пошто у овом плану оброка једете пилеће бутове и батке у четвртак, петак и суботу), пребаците кесу из замрзивача у фрижидер и оставите да се пилетина одмрзне.
И, пошто говоримо о складиштењу хране: Обавезно држите свеже воће и поврће у фиоци за оштрије у фрижидеру; спајалице за оставу на хладном и сувом месту; и све припремљене ручкове у херметички затвореној посуди у фрижидеру.
надимци за дечкаКОРАК 5: Саставите своје ручкове од понедељка до четвртка. Ево два рецепта: салата од пилетине и кеља са грожђем, орешцима и дивљим пиринчем
Добијте рецепт овде.
Предлог за складиштење: Чувајте сваку од две порције у одвојеним херметички затвореним контејнерима. Пошто је кељ тако крепко, влакнасто поврће, у реду је да салату зачините када је пакујете, уместо да чекате пре него што једете.
Посуда за дивљи пиринач са пилетином, броколијем и сосом од кикирикија
Добијте рецепт овде.
Предлог за складиштење: Чувајте сваку од две порције у одвојеним херметички затвореним контејнерима. Ако је могуће, немојте украшавати кикирикијем и першуном док не будете спремни за послуживање. Ако је држање украса одвојено за вас превише мучно, добро је да све помешате када пакујете ручак (першун неће имати тако свеж укус, а кикирики можда неће бити хрскаво , али ће и даље бити сјајно).
КОРАК 6: Одмрзните смрзнута пилећа прса и батке, а затим припремите ручкове од петка до недеље. Ево два рецепта: сецкана пилетина са кељом, грожђем и авокадом
Добијте рецепт овде.
Предлог за складиштење: Направите мешавину пилетине, кеља и грожђа за оба омота унапред, али немојте гњечити авокадо или састављати омот до увече или ујутро пре него што планирате да га поједете. (Дакле, састављаћете само један омотач одједном.) Да исечени авокадо не порумене, покапајте месо са мало лимуновог сока или сока од лимуна, чврсто умотајте пластичном фолијом и чувајте у фрижидеру.
Сендвич са пилетином броколи-авокадо
Добијте рецепт овде.
Предлог за складиштење: Сасвим је у реду саставити и спаковати овај сендвич ујутру. АЛИ, биће још бољег укуса ако комбиноване надјеве држите у једној посуди, а хлеб у другој посуди, а затим их саставите непосредно пре него што будете спремни за јело.
шта чекаш? Време је за кување!
