Грчки јогурт је дуго био изузетан за ужину, и то из неколико добрих разлога: пун је здраве масти и протеина морате да останете задовољни—а њен неутрални укус и кремаста текстура чине га поуздано пријатним, без обзира за чим жудите тог дана.
Проблем је у томе што та обична шоља може да почне да се осећа мало...неинспирисано. И класичне надоградње такође могу да застаре, посебно ако се држите истих додатака изнова и изнова. На крају крајева, постоји само толико пута да раније можете посипати мало граноле то постаје и досадно.
Добре вести? Заправо постоји гомила начина да своју поуздану ужину претворите у нешто привлачније - и не морате да улажете велики напор да то урадите. Мали трикови попут додавања укусних мешавина, коришћења неочекиваних састојака и преиспитивања начина на који једете кремасту посластицу могу вам дати нови апетит за овај класик за ужину. Ево неколико начина да помогнете вашем грчком јогурту да пронађе свој нови жлеб.
1. Замените своју базу.
Ако сте се заглавили на немасним или немасним опцијама, можда бисте желели да пробате пуномасни јогурт.
Пуна масноћа ће увек владати у одељењу укуса за мене, Роиа Схариат, писца из Бруклина, кућног кувара и коаутора кувара Маман и ја: Рецепти наше иранско-америчке породице , каже СелфГровтх. Укус је само „пунији“, додаје она. Осим тога, захваљујући већем садржају масти, ове верзије имају тенденцију да буду и мало задовољавајуће.
Иако постоји много опција за ароматизирање, Схариат заправо препоручује да користите обичну базу: само је свестранији. Волим да добијем јогурт без укуса као своје празно платно тако да могу да будем слатко или слано уз њега, објашњава она.
2. Додајте изненађујуће изворе хрскања.
нема ништа погрешно са гранолом, али то није ваша једина опција. Цара Харбстреет, МС, РД, ЛД, оф Стреет Смарт Нутритион добија свој проблем са нечим мало другачијим: комбинацијом налик на мешавину стаза која даје мало топлоте. Она воли да дода неколико кашика Летите поред Јингсовог Цхенгду Црунцх-а —који садржи фава пасуљ, жути грашак, соју и семенке бундеве, сусама и сунцокрета, заједно са пахуљицама чилија и уљем — до њеног грчког јогурта да опонаша осећај граноле (и ушуња још мало влакана).
Такође можете да направите сопствену мешавину тако што ћете загрејати неутрално уље (попут репице или кикирикија) до тачке димљења и комбиновати свој омиљени елемент укуса - бели лук, љутику или зелени лук - са мало топлоте (рецимо, љуспице чилија или сечуан). бибер у зрну) и хрскање (попут сецканих орашастих плодова или семена сусама), каже Харбстреет. Кувајте темељно, а затим баците мешавину право у посуду за јогурт, заграбите је са чипсом или направите слани парфе додавањем мало сецканог поврћа, попут краставца или црвене паприке.
3. Направите умак.
Говорећи о чипсу, претварање ваше чиније за кашичицу у дип који се може хватати је једноставан начин да протресете своју ужину. У ствари, за шеријат, чипс и дип од грчког јогурта били су њени главни циљ одрастања и још увек су нешто што увек погоди.
Пронађите своју омиљену сорту чипса и помешајте грчки јогурт са кашиком павлаке или мајонеза и било којим свежим или сушеним зачинским биљем које имате при руци - италијански зачин делује одлично, објашњава она. Одатле пробајте да видите да ли нешто недостаје, попут лимуновог сока, црног бибера или других зачина, и удубите се. Док шеријат воли чипс, све од пита и тортиља чипса до сировог сецканог поврћа попут шаргарепе и краставца одлично се слаже са грчким - умаке на бази јогурта.
4. Појачајте класичну комбинацију воћа и јогурта.
Воће и грчки јогурт су још једно познато упаривање, али резање банане или посипање истом врстом бобица може да остари. Зато испробајте неке неочекиване опције. Тропско воће попут ананаса, лубенице и манга се изненађујуће добро слаже са пикантном кремастим јогуртом. Такође се одлично стапају са прскањем Тајина (мешавина лимете, чилија и морске соли), што чини посластицу инспирисану мексичким колицима, каже Харбстреет. Смрзнуте или конзервиране опције такође добро функционишу и могу бити супер згодне током ван сезоне, додаје она - њихова текстура може бити мало другачија.
Без обзира да ли идете тропским путем или више волите да се држите чврстих комбинација у приправности (као што су јабука и банана или наранџа и киви), ваша чинија би могла имати користи од мало воде од цветова наранџе, каже Шаријат. Само додавање додира може донети неке прелепе цветне укусе у чинију јогурта, чинећи да воће и све што убаците заиста запевају, каже она. Нисте љубитељ цвета наранџе? Она каже да вреди испробати и ружину водицу.
5. Поспите мало соли.
Није важно да ли идете слатким или сланим путем: сол припада вашој чинији. Увек додајте прстохват соли у мешавину јогурта, чак и ако једете воће и гранолу, каже Шаријат. Сматрам да заиста лепо заокружује укусе.
6. Нека јогурт буде ваш топер.
Ако сте уморни од чинија са грчким јогуртом, размислите о томе да потпуно преокренете свој приступ, каже Харбстреет. Уместо да тражите ствари за мешање инто Грчки јогурт, замислите га као нешто што се може додати другој храни, објашњава она. Намажите га на тост, кростиније или пита хлеб за ручну ужину, а на врх ставите танко нарезане краставце, парадајз, авокадо, семенке и зачине за слани залогај. Или, додаје она, направите слатки тост од грчког јогурта са свим уобичајеним додацима за парфе, као што су путер од кикирикија или бадема, цимет, мед или јаворов сируп и свеже исечене јабуке или банане.
7. Испробајте трик са слаткишима на друштвеним мрежама.
Ово ТикТок хак подиже пару месецима: Убаците кашику или две путера од кикирикија у обичну шољу јогурта, прелијте је отопљеном чоколадом и целим или сецканим кикирикијем и оставите да се све охлади у замрзивачу. Остаје вам магична љуска, посластица у стилу сундае која је бескрајно растресита.
На пример, Шеријат препоручује да замените путер од кикирикија тахинијем заједно са мало меда за ужину у стилу сусама. Такође можете да убаците џем од малина или јагода пре него што додате чоколаду, убаците штапић у њега и пустите да се замрзне док се потпуно не очврсне за импровизовани мамлаз.
Брза напомена, ипак. Уверите се да уживате у овоме онакво какво јесте – у превареној шољици за јогурт – и не јер желите да заузме место сладоледа. Један подмукли начин на који се показује култура исхране подразумева да се у овим „посластицама“ треба уживати само ако су веома хранљиве, каже Харбстреет. Дакле, ако заиста желите сладолед, узмите сладолед! Али ако сте једноставно расположени за јогурт 2.0, пробајте ово.
8. Узмите инспо од својих других омиљених јела.
Са својим неутралним укусом, грчки јогурт се одлично слаже са многим стварима - а велике су шансе да то укључује ваша друга омиљена јела. За Харбстреет, то је чинија за доручак инспирисана пецивом. Она ће додати нарезане или коцкице краставце, црвени лук, парадајз и капаре, као и исецкани димљени лосос и обилно прскање зачина Еверитхинг Багел у неки обичан грчки јогурт.
Ово погађа текстуру плус укус и исхрану, каже она. Не, није исто као оригинална верзија заснована на пециву, али добро функционише за некога попут мене ко жели да каналише тај профил укуса без одласка у пекару.
Али немојте стати тамо. Користите исту формулу да направите све, од ужине инспирисане Медитераном са фалафелом купљеним у продавници до врхунског умака од седам слојева са црним пасуљем, гуаком и пико де гало. У суштини, прилично је немогуће погрешити са тако разноврсним састојком као што је грчки јогурт - зато се не плашите експериментисања и будите креативни.
Повезано:
- Доктор ГИ дели укусан доручак који једе сваког дана
- Зашто би требало да престанете да избацујете воденасту течност на врх вашег јогурта
- 16 грицкалица са високим садржајем протеина које ће вам помоћи током дана
