Како компостирати код куће, кажу стручњаци

Као неко ко скоро све време кува, остатке хране видим као свог главног непријатеља. Учење компостирања изгледало је као природно решење за мој проблем. Чак и када покушавам да креативно искористим своје делове – у стварима као што су песто са шаргарепом или резанци са стабљиком броколија – и даље трошим више хране него што желим да признам. Пре неколико година осећао сам се толико кривим што је сав савршено добар органски материјал завршио у мојој канти за смеће да сам знао да нешто мора да се промени. Придружио сам се одреду за компостирање у башти моје локалне заједнице из хира како бих лично осигурао да моји остаци не нађу пут до депоније.

Ствар је у томе што нисам увек имао довољно среће да имам неопходан простор за успешно компостирање У мојој кући. У прошлости сам морао да пронађем креативна решења како бих наставио са компостирањем у свом малом стамбеном простору, а да не нервирам своје цимере смрадом. Нарочито сада, у време ЦОВИД-19, покретање ваших снова о компостирању може изгледати теже него икад – и скоро немогуће ако немате лак приступ отвореном простору. Многе друштвене баште са станицама за компостирање широм земље затворене су до даљњег, а програми компостирања и преузимања наравно нису били доступни као обично у градовима попут Њујорка, иако је вишак отпада од непродатих прехрамбених производа а појачано кување код куће могло би их учинити потребнијим него икад.

Не могу искрено да кажем да сам волео компостирање од самог почетка - било је смрдљиво и прљаво, и дефинитивно сам скоро повратио више пута. Ипак, гледање како се храна коју нисам имао прилику да користим постепено претвара у хранљиво тло било је тако корисно. Уместо да се осећам кривим за стварање отпада, био сам поносан што сам гледао како моји остаци пролазе кроз животни круг. Наравно, нису ме хранили, али сада су могли да нахране све биљке у мојој друштвеној башти и надам се да ће једног дана нахранити неког другог. А према стручњацима, учење компостирања је све у постављању система који ради за вас.

Компостирање је цео систем и свако треба да схвати шта му одговара, рекао је Рик Кар, директор фарме у Родале Институте , каже СелфГровтх. Али он такође напомиње да компостирање не може бити само хир - то мора бити обавеза. Многи људи су фокусирани на добијање крајњег производа, али реалност је да морате да донесете одлуку да редовно улажете више труда у рециклажу.

Међутим, то не значи да компостирање у целини мора бити тешко. Са правилном поставком, процес може бити готово у потпуности без руку. А када се навикнете да сортирате остатке хране, биће као никада није уради то. Овде ћете пронаћи све што треба да знате о томе како да компостирате по први пут, без обзира да ли имате отворени простор или не. Замолили смо Царра, као и неколицину других професионалаца за компост, да подијеле оно што су научили о компостирању из вишегодишњег практичног искуства, укључујући све производе и знање које ће вам требати да започнете. Упозорење о спојлеру: Сви се слажу да заиста нема много тога!

што значи име Јулија

Шта је компостирање?

Ево кратког објашњења, тако да смо сви на истој страници: Компостирање је процес који остатке хране претвара у употребљиво тло. Заправо је прилично кул - микроорганизми раде заједно да разбију органске материјале (попут остатака стабљика, коре воћа и љуске јајета) како би створили богато тло које пружа много хранљивих материја свим врстама различитих биљака. То вам може помоћи да у великој мери смањите количину отпада хране коју шаљете на депонију.

Како да почнем са компостирањем?

Ево једне од најбољих ствари у вези са компостирањем: постоји неколико различитих начина да га завртите. Можете почети од малог са системом у затвореном простору, поставити канту за компостирање у свом дворишту или погледати понуду вашег града и заједнице за услугу одласка или преузимања. Прочитајте више о свакој опцији.

Ако живите у граду, обично бих препоручио да се придружите друштвеној башти у вашем комшилуку или да погледате услуге одлагања или преузимања компоста, којих има много широм земље. Али сада када су многе услуге компостирања на чекању током пандемије, можда нећете имати ову опцију. Међутим, када се ствари поново отворе, Тханиа Авелар, координаторка за образовање у Ботаничка башта Јужне обале на полуострву Вердес, у Калифорнији, дефинитивно препоручује да погледате овај начин укључивања ако немате много простора на отвореном. Ако сте у урбаном простору, друштвене баште су одлично место за одлагање компоста, каже она. Неке зграде чак имају и сопствени баштенски простор на крову и сакупљаће земљу. Можете сазнати више о услугама компоста које се обично дешавају у вашем подручју ГоЗеро мапа ; наставите да проверавате да бисте видели када ће се услуге поново отворити. Неки градови такође имају услуге сакупљања компоста поред уобичајених услуга за смеће и рециклажу; проверите локално одељење за санитацију за више информација о обустави услуге, како да затражите канте и још много тога.

Затим постоји логистика стварног компостирања уз помоћ друштвеног рада. Увек је најбоље да се обратите дотичној услузи за појединости, али генерално, све што треба да урадите је да сакупите остатке хране у малу пластичну канту са поклопцем или другу посуду која служи за транспорт око тог отпада. Обавезно додајте суве, смеђе органске изворе (попут сувог лишћа, новина или смеђих папирних пешкира) у своју канту по потреби и покушајте да баците компост сваке недеље. Више кул науке: Компосту је потребан ваздух да би се правилно разградио, а може постати љигав и смрдљив ако га предуго држите у затвореној посуди. У вези с тим, ево још једног малог савета који сам покупио кроз своје искуство: држите своју канту за компост у замрзивачу и ваши остаци неће почети да се разграђују док их не однесете у оближњу зону одлагања. Ако знате да ћете потрајати да га однесете, ово би могао бити најбољи начин да гарантујете да ваш дом неће смрдети... зрео.

Према Ребеки Луи, креаторки блога Цомпостес и аутор Компост град, можете потпуно да почнете са компостирањем без стварања целине пројекат . (Што је посебно лепо јер преузимање пројеката који изгледају застрашујуће можда неће бити високо на вашој листи приоритета у пандемији, и то из великог разлога.) Лоуие каже да ако живите у кући са кућним биљкама или прозорским кутијама са зачинским биљем, можете почети тако што ћете једноставно закопајте одређене остатке хране у њих и напредујте одатле. Ако волите кафу, на пример, поспите остатке своје биљке. Такође можете измрвити остатке љуске јаја и посути их земљом. На тај начин, каже Луи, ојачавате тло органским материјалима без потребе да радите много. Ипак, не идите предалеко и напуните све своје саднице остацима. Кар објашњава да превише хране која се распада у вашим живим кућним биљкама може изазвати болести или инфекције, што такође може довести до њиховог распадања. Добро правило је да избегавате додавање било чега што је влажније од остатака кафе, јер је бактеријама потребна влага за размножавање.

Ок, вежи се за овај. Бренда Платт—директор пројекта Компостирање за заједницу у Институт за локалну самопоуздање —каже да је вермикомпостирање (или компостирање црва), које буквално захтева да унесете канту црва у своју кућу, одлична опција за компостирање у затвореном простору. Иако можда звучи одвратно, врста црва намењена овом послу се заправо не креће и неће покушати да побегне.

Тип црва који се користи за компостирање назива се црвени вигглерс, а Платт каже да их је безбедно уносити унутра јер се не закопавају и не путују као црви које ћете наћи у дворишту. Све што треба да урадите је да уложите у црве (које можете купити овде) плус дом у коме ћете их држати (као што је компостер за црве испод), а црви ће компостирати уместо вас.

Тумблевеед Цан-О-Вормс Цомпост Ворм Фарм Стартер Кит

Већина система за вермикомпостирање долази са упутствима која ће вас водити кроз процес њиховог постављања, тако да заиста не морате много да радите. Само будите сигурни да чувате своје глисте на температури између 40 и 80 степени, јер могу умријети на вишим или нижим температурама.

Једина мана ове наизглед савршене алтернативе је та што су, смешно, црви избирљиви. Црви не воле остатке белог и лука, а цитруси се не препоручују, објашњава Плат. Они такође немају тону капацитета за отпад. Они се хране површинском количином у канти, тако да је количина коју могу прерадити ограничена. Ако сагорете много остатака хране за недељу дана, ово можда није решење за вас. Али ако живите сами или не мислите да би ваша породица имала тону компоста, црви би могли бити управо оно што сте тражили да коначно почнете да компостирате.

Царр препоручује нешто што се зове скривено компостирање за свакога ко има мали отворени простор као што је балкон, пожарни излаз или трем. То је у основи канта за смеће у канти за смеће, каже он. Потребне су вам две пластичне посуде, једна мања од друге. Положите дно веће канте дебелим слојем сечке или две цигле и поставите мању канту унутра и на њу. Избушите неколико рупа у поклопцу мање канте и на бочним странама веће канте да бисте направили вентилациони систем, а затим га поставите напоље и напуните малу канту остацима и браон по потреби (више о томе како да попуните своју канту за компост у наставку) .

Ако не желите да правите канту, можете је купити. Ова два испод су добре опције ако имате мали отворени простор. Оба су добро проветрена и довољно заштићена да спрече инвазије штеточина.

Алгреен Цомпостер Соил Савер Цлассиц (28 фунти)

Енвиро Ворлд кантица за компост са базом (82 галона)

Најједноставнији начин компостирања у свом дворишту је да сами направите основну канту за компост. Да бисте то урадили, избушите рупе на дну велике пластичне канте попут канте за смеће испод (ово ће помоћи да се компост прозрачи), а затим га усправите и премажите дно слојем сувих, смеђих органских извора (суво лишће делује одлично у овој ситуацији). Воила, можете почети да додајете остатке хране! Мешање целе ствари грабљама или лопатом сваких неколико дана ће убрзати разградњу, али није неопходно осим ако не покушавате да прерадите велику количину хране. Дакле, на вама и вашим потребама је да персонализујете како тачно одлучите да се бавите овим.

Комерцијални производи Руббермаид Канта за смеће за тешке услове рада

Такође можете купити посуду за сушење као што је следеће, што је справа за коју је наводно потребно мање времена за потпуно компостирање ваших остатака. У огромној разлици од горе наведених техника компостирања, можете компостирати било шта у посуди јер је затворен од спољашњег света, што значи да можете безбедно да додајете ствари као што су месо , кости, измет кућних љубимаца и други остаци који су обично забрањени без бриге о штеточинама (више о томе у наставку). Такође је одлична опција ако желите нешто са мање акцента на физички рад, јер можете да га окренете руком и то ће вам промешати отпатке, тако да не морате сами да радите лопатом или грабљама .

Ејвок велика посуда за компостирање

Једна од забавних ствари у вези са отвореним простором за компостирање је то што можете бити креативни са својим опцијама. Карова операција компостирања у дворишту, на пример, укључује не једну, не две, већ пет различите канте за проветравање остатака хране! Он држи канту од једног галона поред свог судопера за скупљање отпадака, а када се напуни, пребацује је у једну од три канте од пет галона које се налазе одмах иза његових стражњих врата. Када су они пуни, он баца сав њихов садржај у активну канту, где ће наставити да додаје компост док се углавном не напуни, али не препуни. Када јесте, он преноси садржај у пету и последњу канту за компост, где ће компост остати углавном нетакнут док се потпуно не разбије за отприлике годину дана. (Да, може потрајати.)

Ваш процес очигледно не мора да буде толико експанзиван, али више канти може помоћи у смањењу непријатних мириса у вашем дому и минимизирати број путовања које морате да обавите до велике канте. Уопштено говорећи, Авелар препоручује да држите канту поред лавабоа да бисте бацали остатке директно у, и само још једну где ће провести остатак свог времена (ми смо делимични према овом испод).

Канта за компост од бамбуса

Која правила треба да имам на уму када почнем са компостирањем?

Ако користите услугу компостирања, обавезно проверите њихова правила о томе шта можете, а шта не можете да додате свом компосту пре него што почнете. Ако сами компостирате и немате приступ великом отвореном простору, немојте укључити ништа што може привлаче штеточине или отежати разлагање ваших остатака хране. Генерално, месо, млечни производи, кости или измет кућних љубимаца су забрањени (осим ако немате посебан систем за компостирање, као што је горе наведено) јер су склони привлачењу штеточина попут пацова или инсеката, посебно у урбаним срединама, каже Царр. С друге стране, сво воће и поврће је поштена игра, и можете безбедно да уградите било које од њих у свој компост без бриге. Пуна јаја су не-не, али љуске јајета су у реду (и одличан су извор калцијума). Исто важи и за шкољке попут дагњи ​​и шкољки - користите шкољке, одбаците месо. Можете додати прерађену храну, попут хлеба или пиринча, али само у малим количинама; иначе се ваши остаци неће правилно разградити. Међутим, ако нисте у граду и имате довољно отвореног простора, Царр каже да у основи можете компостирати шта год желите, под условом да све друго радите како треба.

Ако ваш компост постане превише влажан (тј., има превише воћа и поврћа), ствари ће постати љигаве веома брзо, а ваш компост се неће тако ефикасно разградити. Зато морате да додајете суве изворе угљеника - такође познате као браон - током целог процеса. Смеђе боје укључују ствари као што су смеђе папирне кесе, новине, картонске кутије за јаја, лишће и талог од кафе, али желите да избегнете додавање било чега што је избељено (попут белих папирних пешкира) или воштано (као што су картони за млеко).

Луи каже да би требало да додате око две шаке сувих остатака за сваку шаку остатака воћа и поврћа ако немате тону компоста. У већој мери, ако компостирате напољу, Кар каже да ће однос једне канте отпада од хране и три или пет канти смеђег обично бити добар.

Ови извори угљеника су изузетно важни, објашњава Кар, јер обављају четири различита посла: прозрачивање компоста, одржавање нивоа влаге на ниском нивоу, спречавање штеточина и маскирање мириса. Са правим балансом смеђе боје, ваш компост ће се у основи разградити сам од себе, каже он.

Карр за свој успех компоста приписује много слојева лазање, што је систем који захтева од вас да слојеве остатке хране и изворе угљеника нанесете на слојеве као са резанцима и сосом за лазање (што звучи знатно укусније). Завршни слој треба да буде дебео премаз од смеђих извора угљеника, а са врха не би требало да се виде остаци хране, јер ће то прикрити мирисе и створити заштитни слој од штеточина. И равномеран однос смеђе и зелене боје ће осигурати да смеша не постане превише влажна или сува.

предмети са словом о

Чак и када користите слојеве за лазање, Кар каже да је важно да било коју канту за компост коју користите има неку врсту вентилације јер је компосту потребан кисеоник да би се правилно разградио. Могућност да видите унутар канте је још боље јер вам омогућава да се уверите да се унутра не дешава ништа нежељено (превише влаге, случајне пластике или штеточина, на пример), због чега је обожаватељ коришћења домаће, провидне канта за пилеће жице која је подигнута на дрвеним палетама за додатну вентилацију. Дебеле, црне пластичне канте је теже пратити, каже он, и стога је већа вероватноћа да ће људи заборавити на њих (али не и штеточине). Можете купити жичану канту за компост попут његове на мрежи (доле смо пронашли сличан стил) или користити видео туторијали да сами направите једну.

Босмере жичана канта за компост

Ако компостирате на отвореном са кантама, уверите се да повремено грабљате или окрећете компост да бисте му помогли да се разгради. Ви не потреба да окренете или преокренете гомилу, али то ће убрзати процес компостирања, објашњава Плат. Иако ће мешање канте или преношење у другу учинити да се брже разгради, такође није неопходно ако покушавате да разбијете само малу запремину. У принципу, сачекајте да окренете компост док се ваш контејнер углавном не напуни. Ако прерађујете само отпад од хране који производите, биће потребно неко време да се ваша канта напуни.

Што је компост топлији и што га чешће мешате, то ће се брже разградити, што значи да ће му требати много дуже током зиме, када су температуре ниже. Све док се побринете да додате праву пропорцију смеђе боје у отпатке, на крају ћете имати прелеп, хранљив, домаћи компост који ћете користити у свим вашим биљкама. Када почнете да компостирате, каже Кар, садржај типичне канте за компост у домаћинству ће се покварити за око годину дана ако је никада не додирнете и само неколико месеци ако стално мешате.

А.М. Леонард коване виљушке за стајњак са 6 зубаца