Након моје прошлонедељне објаве о путеру наспрам маргарина, добио сам много коментара који су ме питали о производима као што су Смарт Баланце и Еартх Баланце. Ево неколико одговора на та питања и још много тога...
сарајаел каже:
користим земљу језера умућени путер (драго ми је да чујем да је у реду) -- али да ли треба да *стварно* користим паметну равнотежу? да ли је то бољи избор од путера? шта је то, тачно? дама каже:
Користили смо паметни баланс јер мој муж има висок холестерол, шта мислите о паметном балансу? Исхдатобес каже:
Шта мислите о врсти Брумел и Бровн са јогуртом? МегРоки113 каже:
Такође бих волео да чујем ваше мишљење о Бруммел & Бровн-у. Не користим много путер/бруммел, али бих волео да знам шта је 'боље' за мене! алиссаРД каже:
Занима ме да ли имате референцу о разлици између потпуно и делимично хидрогенизованих уља? Брзо сам претражио, али не могу да нађем ништа што би објаснило зашто постоји другачији утицај на здравље срца. Хвала!
Кристин каже...
Одлична питања! Има толико производа на полици, драго ми је да сте питали за оне које користите.
Смарт Баланце је намаз од биљног уља. Садржи мешавину разних уља (сојино, палмино воће, репица и маслина), као и воду, природне и вештачке ароме, емулгаторе, згушњиваче и конзервансе. Не садржи транс масти, нема делимично хидрогенизованих или потпуно хидрогенизованих уља што је одлично. Постоје разне опције Смарт Баланце - од оригиналног, преко светле, преко шлага, до маслиновог уља, до 'Хеарт Ригхт'. Сви садрже мање засићених масти (1,5-2,5 грама) од умућеног путера (3,5-4,5 грама), али отприлике исти број калорија по супеној кашики. Ово је савршено добар избор за намазе. И даље морате да запамтите контролу порција јер ће се засићене масти додати. Ја лично више волим умућен путер у односу на овај производ јер има мање адитива и више „правог путера” укуса. Схватам да добијам више засићених масти по супеној кашики, али ценим производ у целини, а не само појединачне бројеве на етикети, као и укус, и зато сам одлучио да користим умућен путер.
Еартх Баланце је сличан производ као Смарт Баланце. Такође је мешавина уља (иста уља) комбинована са водом и природним згушњивачима, аромама, бојама и емулгаторима. Има више калорија од Смарт Баланце (100 кцал по супеној кашики) и више засићених масти (3,5 грама), али такође не садржи транс масти, делимично хидрогенизована и потпуно хидрогенизована уља. То је још један добар избор све док гледате порције.
Бруммел анд Бровн је мешавина биљног уља и јогурта. Садржи мање калорија, мање масти и мање засићених масти од било ког другог производа о којима сам до сада говорио, АЛИ садржи делимично хидрогенизовано уље на листи састојака, тако да бих га избегавао. Видећете „0 грама транс масти“ на предњој страни паковања, али увек морате да га окренете и прочитате ситни печат на полеђини.
Што се тиче питања о делимично и потпуно хидрогенизованим уљима, ево одлична веза са Харвардске школе јавног здравља о транс мастима . Незасићене масти садрже двоструке везе, а када су присутне двоструке везе, оне могу бити у цис или транс конфигурацији. Када потпуно хидрогенишете маст, урањате је у водоник и претварате све незасићене везе у засићене везе. Пошто нема двоструких веза, нема шансе за транс конфигурацију. „Потпуно хидрогенизовано“ значи да имате ефекат засићених масти на повећање ЛДЛ-а, али барем немате ефекат на снижавање ХДЛ-а „делимично хидрогенизованих уља“ (тзв. транс масти).
Надам се да ће ово помоћи...наставите са питањима!
