Оно љигаво зеље на дну ваше претходно упаковане мешавине салате, сир са том малом тачком плесни која се формира, млеко које је ту ко зна колико дуго: Да се разумемо, већина нас има неколико сумњивих ствари негде у фрижидеру . И у неком тренутку, оно што је одвратно може се претворити у стварну опасност.
дива са наочарима меме
„Проблем је у томе што се бактерије могу формирати, посебно ако имате већи ниво влаге у храни“, каже Кристин Брун, професорка науке о храни на Калифорнијском универзитету Давис и портпарол Института за прехрамбене технологе. 'То ће довести до разних проблема и може вас јако разбољети.'
Чак и ако немате времена за редовно реновирање фрижидера (вау, какав забаван план за петак увече!), дефинитивно постоје начини да идентификујете добро, лоше и потпуно опасно када спремате следећу ужину :
1. Једна плеснива кришка не мора да уништи цео хлеб.Један од највећих знакова кварења је буђ, која се може појавити у бројним облицима, од крзнених зелених ствари до малих црних тачака. На хлебу ћете обично добити сиву пахуљицу која се појављује на неправилним местима, попут сумњиве младежи.
У реду је бацити тај комад ако се чини да остатак векне није погођен, каже Брухн. Као превентивну меру, држите хлеб у замрзивачу и вадите кришке само по потреби.
2. Сир: када га 'само исећи' не сече.
Постоје неки сиреви — попут блеу сира и брие — који имају јестиву буђ. Постоје и други, попут чедара, пармезана и швајцараца, који су прилично добри у отпорности на буђ. Али чак и за те чврсте типове, виси у задњем делу вашег фрижидера годинама може ослабити одбрану.
Генерално, можете да исечете најмање један инч око плеснивог места и да још увек послужите тањир са сиром који није мучан гостима. Али са неким изборима као што су сецкани сир, крем сир и свјежи сир, пожелећете да га баците, јер ниво влаге у њима може да учини да се споре буђи брзо шире.
3. Месо и риба морају проћи тест мириса.Визуелна провера није увек довољна када су у питању месо и риба. Тај комад ружичастог лососа или она испробана пилећа прса могу изгледати сасвим у реду, али ако осетите добар дашак, вероватно ћете одмах знати да ли треба да превучете лево.
„Мирис може бити апсолутно најбољи када се ради о месу и риби“, каже Брухн. 'Неки мисле да ће бити боље ако га скувају, али онда имате само кувано, смрдљиво месо.'
4. Где одложити старије остатке? Пробајте смеће.Можда сте велики обожаватељ недељне припреме оброка или само обилно вечерате. У сваком случају, нагомилаћете залихе и, као и већина људи, можда ћете изгубити траг. Да ли је то била кромпир салата од прошле недеље или прошлог месеца? А када сте икада имали пилећи парм, а камоли да га направите довољно за складиштење?
Остаци, посебно, могу бити озлоглашени разбијачи црева, према Брухну. То је зато што се можда нису довољно брзо пребацили до вашег фрижидера (идеално је у року од два сата од кувања) или су могли да се чувају у 'топлијој зони' у фрижидеру, на пример, на вратима. У сваком случају, поједите или избаците. „Остатке треба појести у року од два до три дана“, каже она. „Наведите датум ако то помаже. Али ако мислите да је прошло дуже од тога, баците га.'
имена аутомобила са б5. Баците слузаво зеље, остало задржите.
За разлику од меких сирева или древних остатака, то супер слузаво зеленило у упакованим салатама заправо не изазива велику опасност, каже Брухн. Само су невероватно одвратни. „То је једноставно показатељ да ћелијски зидови у зеленој салати почињу да се разграђују, а влага изазива разлагање“, примећује она. Како то да вашу салату за ручак учините привлачнијом?
6. Али слуз је граница са деликатесним месом.Иако можете слободно да изаберете гадно зеленило и поједете остатак, постоји једна врста слузи која није прикладна за ваш тањир: врста која се може појавити на месу. Нарочито деликатесне кришке обично постану љигаве након отприлике недељу дана, јер имају већу количину воде у поређењу са нечим попут пилећих прса или свињских котлета. Онда почињу да смрде, и тада твој мозак почиње да говори: о, дођавола, не.
Тај слуз може бити безопасан ако је узрокован начином на који је месо прво припремљено (ако је било саламурено, може бити да сок цури), али може бити и бактерија која се ствара док се ткиво меса разграђује. Најбоље је да будете сигурни и поједите га у року од три до пет дана.
7. Код јаја се ради о датуму продаје.Неки људи мисле да је јаје лоше ако плута у води или ако се жуманце пукне када га разбију. Али Брухн каже да је најбољи начин да се то каже једноставно провером датума на картону, што је обично добар водич.
назив масовног цеха
Чувајте их у оригиналном паковању – ови слатки мали уметци у фрижидеру могу да размножавају бактерије, саветује Брухн – и можете их јести до пет недеља након датума паковања. Али ако сте их већ разбили и чували као неку врсту мешавине кајгане унапред, онда вероватно имате само два дана, највише.
Прастара мудрост 'када сте у недоумици, одбаците' није само нека чудна изрека коју сте у последње време користили за савете о вези.Генерално, најбоље је да следите своје инстинкте. Брухн каже: „Све је у температури и времену када је у питању кварење хране и бактерије. Пратите их, користите чуло мириса, и ако вам нешто изгледа сумњиво, не вреди. Само га баци.'
Можда ће вам се такође свидети: 8 ствари које свако треба да има у остави
