Ако чините све што можете да избегнете норовирус —непријатна стомачна буба која тренутно кружи — онда вероватно жестоко перете руке и покушавате да избегнете људе који су болесни колико год можете.
То је зато што овај патоген има тенденцију да се шири брзо и потајно. Особа се често разболи од норовируса (чест узрок стомачни грип ) након директног контакта са неким ко је заражен бубом; такође могу додирнути површину која је контаминирана честицама измета или повраћања од заражене особе, а затим ставити неопране руке близу уста. (Људи са норовирусом могу да се осипају милијарде ових микроскопских честица, што је један од разлога зашто је тако заразно.)
Али постоји још један начин преноса којег треба имати на уму: норовирус можете покупити и из хране. У ствари, норовирус је водећи узрок болести које се преносе храном у Сједињеним Државама, наводи Центри за контролу и превенцију болести (CDC).
Када норовирус кружи у вашој заједници - као што је тренутно у многим деловима земље - такође је вероватније да ће завршити на вашем тањиру, Бењамин Цхапман, ПхД , професор и специјалиста за безбедност хране на Државном универзитету Северне Каролине, каже за СелфГровтх.
имена плејлиста
Јер норовирус може изазвати грчеве симптоме — упорна дијареја и повраћање, грчеви у стомаку, мучнина и грозница, да наведемо само неке — вреди посебно обратити пажњу на све начине на које се ова буба тренутно може размножавати.
Како се норовирус преноси храном?
Већина људи који се заразе норовирусом из хране разболи се зато што је неко ко је или је недавно заражен припремио оброк или дошао у контакт са састојцима, наводи CDC . Многе епидемије норовируса повезане са храном дешавају се у ресторанима или на организованим догађајима када заражени радници додирују храну спремну за јело, попут сировог воћа и поврћа, голим рукама пре него што их сервирају. Ипак, свака храна која се једноставно додирне, чак и након што је кувана, може бити контаминирана норовирусом ако њоме рукује заражена особа.
Епидемија норовируса такође може да потиче од хране која је контаминирана на извору или на фарми, попут острига убраних из контаминиране воде или воћа и поврћа које се прска контаминираном водом на пољу, каже ЦДЦ. Намирнице које се најчешће повезују са норовирусом укључују лиснато поврће, свеже воће и шкољке.
имена за женске псе
Постоје неке навике у погледу безбедности хране које треба имати на уму ако сте забринути због норовируса.
За случај да вам је потребан нежан подсетник: добро оперите руке сапуном и водом најмање 20 секунди пре него што припремите храну или поједете ужину или оброк. Ако је норовирус на вашим рукама, правилно наношење пене пре него што вам се приближи устима требало би да га убије и, надамо се, спречи болест. (Вреди напоменути: средство за дезинфекцију руку не функционише добро против норовируса, CDC каже, па је прање руку идеално, ако је могуће.)
Такође је важно да се шкољке кувају на унутрашњој температури од најмање 145 степени Фаренхајта како би се осигурало да су потенцијалне вирусне честице убијене. Такође, ако сумњате да имате храну у свом дому која је можда напуњена скицираном бубом (на пример, неко ју је направио ко се касније разболео), заиста је најбезбедније да је баците.
Ствари постају мало теже када изађете да једете у ресторану или се ослоните на неког другог да вам припреми храну. Наравно, не можете да видите или осетите норовирус у оброку, тако да овде увек постоји мали ризик, посебно ако се број случајева повећава у вашем подручју, Тхомас Руссо, МД , професор и шеф заразних болести на Универзитету у Бафалу у Њујорку, каже за СелфГровтх.
Ако желите да играте супер безбедно – можда имате неко здравствено стање које вас чини рањивим на инфекције или једноставно не желите да ризикујете дане дијареја — предлаже да избегавате некувану храну као што су салате (које често садрже лиснато зеленило и сирово воће или поврће) приликом наручивања, посебно ако знате да се од норовируса много људи у вашем крају разболи.
имена за слободну ватру
Дарин Детвилер, ЛПД , ванредни професор безбедности хране на Универзитету Нортхеастерн у Бостону, предлаже да тражите места на којима људи који долазе у контакт са вашом храном отворено носе рукавице. Размислите о онима који праве ваш бурито или сендвич — [рукавице] су нешто што треба тражити, каже он СелфГровтх-у. Ово није савршен начин да се заштитите, али не шкоди да ово одредите као приоритет ако покушавате да ваш оброк буде што је могуће без микроба.
Уз то, просечној особи је прилично тешко да процени све начине на које послује ресторан или угоститељски посао - а ширење норовируса преко радника угоститељских објеката је на крају системско питање, као што су многи проблеми јавног здравља. Сва готова храна може бити извор норовируса, каже др Чепман. Велики начини на које држимо норовирус на одстојању укључују држање људи који су болесни или који су управо били болесни из ситуација у којима се баве храном за друге. Потрошачу је заиста тешко то проценити када оде у ресторан, али рекао бих да су места која имају добру политику боловања суштински мање ризична од оних која немају.
Зато изнова и изнова чујете исти савет када број случајева за било коју врсту стомачне бубе расте: оперите руке, дезинфикујте површине које су осетљиве на додир, практикујте основне савете о безбедности хране у кухињи и останите код куће када сте ако имате ту опцију. Норовирус понекад може бити тешко избећи, али ови мали кораци могу вам помоћи да останете здрави.
