Комбуча је прилично контроверзна. Не постоји тона истраживања о томе здравствене бенефиције , чини се да људи или воле или мрзе његов изразит укус, а он би могао... потенцијално да вам експлодира у лице?
Да, то је реална могућност, према вирусу ТикТок видео објављено раније ове године. У снимку, корисник по имену Морган Бејли је детаљно описао како је флаша комбуче, коју је оставила у фрижидеру око три месеца, изненада експлодирала и посекла јој руку. Ово је пријатељски подсетник да ако имате комбучу у фрижидеру и прошло је доста времена, не дирајте је, рекла је у видеу. Узмите рукавице за рерну и можда заштитне наочаре за очи. Експлодираће.
имена за женске псе
Клип је такође експлодирао (са више од 450.000 лајкова и број лајкова), што је навело Бејлија да објасни шта се тачно догодило у накнадни видео . Све што је урадила је, очигледно, додирнула запечаћену боцу купљену у продавници и бум : Претпостављам да је само притисак моје руке померао да се мало претвори у бомбу, рекла је. Као, посвуда је било стакла - по мојој кухињи, зидовима, плафону. Овај чудни инцидент оставио јој је дубоку посекотину између прстију која је захтевала шавове, каже Бејли.
Одељак за коментаре био је испуњен ужасом и забринутошћу, постављајући питања попут: Да ли треба да позовете одељење за бомбе да избаците остатке комбуче? И колико је ово уобичајено, заиста? И ми смо били радознали, па смо се обратили стручњаку за науку о храни да разјаснимо ствари.
Ако већ нисте знали по његовој пенушавости и киселом укусу, чај од комбуче је ферментисан – што значи да пролази кроз процес у којем микроорганизми (у овом случају бактерије и квасац) претварају шећер у мале количине алкохола (етанола) и угљен-диоксида, др Кетрин Томпсон-Витрик , помоћник професора науке о храни на Универзитету Флорида специјализован за ферментацију, каже за СелфГровтх.
Али ако након прве ферментације још увек има пуно шећера, током времена тај процес може да се настави (оно што се назива ферментација). У основи, то значи да би могло доћи до преливања гаса угљен-диоксида, а сав тај пораст притиска могао би изазвати пуцање боце, каже др Томпсон-Витрик. То је један од разлога зашто би идеално требало да баците своју комбучу након неколико месеци од куповине (ако нема датум истека, истраживања показују да су четири месеца обично добро правило).
мушко пољско име
Сада, колико је вероватно да ће ваше фанки, газирано пиће спонтано запалити у вашем фрижидеру (или лицу)? Комбуча бомба, како је Бејли рекао, изузетно је ретка, каже др Томпсон-Витрик, додајући да је већа вероватноћа да ће се то догодити ако је напитак домаће (пошто је мање вероватно да ће бити правилно ферментисан). Или, можда шта могао објаснити да је Бејлијева експлозија слаба тачка у самом паковању, као што је неисправна заптивка или слаба структура боце, каже др Томпсон-Витрик.
Ипак, не кривимо вас ако вас је тај вирусни ТикТок — и када сте видели Бејлијеву завијену руку — престрашио. Ако бисте радије били сигурни него жалили, уз обазривост датуми истека , Др. Тхомпсон-Витрицк такође предлаже да подригнете своју комбучу отварањем боце сваки други дан (само мало—не до краја) да бисте ослободили притисак. Када је у питању отварање било ког газираног производа, такође је најбоље да боцу усмерите даље од лица, каже она, из очигледних разлога.
Закључак: Не, ти вероватно не морате да бринете да ће комбуча коју сте купили у продавници направити опасан неред у вашој кухињи — или вас послати у хитну помоћ — све док је правилно упакована и расхлађена (пошто се ферментација значајно успорава на и испод температура хлађења, др. Томпсон-Витрик објашњава). Али не шкоди одврнути поклопац сваких неколико дана. Знаш, за сваки случај.
Повезано:
- Доктор ГИ дели укусан доручак који једе сваког дана
- Шта је са сировим млеком - и да ли је безбедно за пиће?
- Зашто имам 1 до 3 оштре длаке на бради које се само враћају?
