ДА ЛИ ЋЕ ДНК ДИЈЕТА ЗАИСТА ФУНКЦИОНИСАТИ? ЕКСПЕРТИ ОБЈАШЊАВАЈУ

Када прогуглам ДНК дијету, прво што видим су четири огласа за различите компаније које износе нејасне тврдње о коришћењу резултата генетских тестова за креирање индивидуализованих препорука за храну. Ова предузећа су део растућег тренда персонализоване исхране (или прецизне исхране), у којем се потрошачима продају веллнесс планови и/или производи засновани на њиховим јединственим здравственим информацијама – све од животних навика и цревних бактерија до, да, ДНК. Искрено, идеја да добијете савете о исхрани на основу ваших гена је убедљива. Све више људи схвата да генерички планови исхране скоро увек не успевају када је у питању губитак тежине и да не постоји јединствен начин исхране који гарантује здравље. Ипак, многи људи се надају да је њихова савршена дијета негде негде.

Џенифер Вилијамс, 42, је, на пример, урадила генетско тестирање преко 23андМе 2017. Изневерила сам своје резултате када сам их добила, каже она за СелфГровтх. А када је схватила да своје резултате може послати у велнес компанију за персонализоване препоруке о исхрани и вежбању, била је заинтригирана.

Вилијамсова каже да се технички уклапа у медицинску дефиницију особе са гојазношћу, али је напорно радила да не мари за то - посебно зато што истраживања показују да је БМИ мање него савршена мера укупног здравља. И иако тежина није нужно одредница здравља срца, Вилијамсова је била забринута да би се могла суочити са великим смањењем кардиоваскуларног здравља сличан ономе што је доживела њена мајка. Мислила сам да би проучавање исхране (и у мањој мери фитнес – знам шта волим да радим) могло бити занимљиво, каже она.

Али када су Вилијамсове препоруке о исхрани и вежбању стигле, била је одушевљена. Иако су персонализоване на основу њеног ДНК, деловале су нејасно и не баш делотворне. На пример, процена је указала на високу осетљивост на угљени хидрати . Гени на овом панелу утичу на начин на који метаболишете и асимилујете рафинисане угљене хидрате, а комбиновани ефекат ваших варијанти даје вам благо појачан ефекат, што значи да сте у лошијој позицији да се носите са вишком уноса угљених хидрата од већине, наводи се у њеном извештају.

Постојали су и други слични општи резултати – ниска осетљивост на засићене масти, повећана потреба за омега-3, нормалне потребе за витамином Б и фолатом, повећана осетљивост на со и још много тога – који су долазили са једнако апстрактним објашњењима као што је: Ви сте у бољем положају од већине да се носите са мастима унос, генетски гледано. Затим су постојали савети који су били у складу са истим општим препорукама које стално чујемо: Препоручује се да конзумирате адекватне количине антиоксиданси , и, Препоручује се да у свакодневну исхрану укључите омега-3 масне киселине.

Према истраживачима, постоји разлог зашто су персонализовани планови ДНК исхране које рекламирају ове велнес компаније испуњени генерализованим научним жаргоном и лабавим препорукама које долазе без обећања: још увек нема довољно доказа за заиста персонализоване планове исхране засноване на генима.

Какве везе ДНК има са исхраном?

Покушај да схватимо како оно што једемо утиче на наше гене је супер компликован, др Моника Дус , доцент молекуларне, ћелијске и развојне биологије на Универзитет у Мичигену , каже СелфГровтх. Као прво, све што једемо је ова изузетно сложена мешавина ствари. Постоји много различитих хранљивих материја – угљених хидрата, масти, протеина, витамина и минерала – у свакој храни, плус друге нехранљиве супстанце као што су хемијски остаци, бојила и додатне супстанце за које можда и не знамо, каже др Дус.

Генетика је још сложенија. Према Национална медицинска библиотека САД , процењује се да људи имају између 20.000 и 25.000 гена. Свака особа има две копије сваког гена (по једну од сваког родитеља) и већина гена је иста код сваке особе. Али неки гени (мање од 1%) варирају међу људима. Ове варијације се називају алели - различите верзије истог гена - и ови алели су оно што нас све чини различитим. Можда сте учили о алелима у основној школи говорећи о боји очију; смеђе, плаве, зелене и очи боје лешника су резултат различитих комбинација алела.

Ваши гени заједно чине вашу деоксирибонуклеинску киселину, или ДНК, која служи као нека врста упутства за употребу за све ћелије у вашем телу. Поред одређивања карактеристика као што је боја очију, ваши гени играју улогу у томе како ваше тело ради ствари - како метаболише хранљиве материје, како поправља ткива и још много тога. А упутства нису утечена: гени се могу укључити и искључити као одговор на одређене стимулусе. На пример, ваше тело је у стању да производи одређене аминокиселине, али када варите протеина (који се састоји од истих ових аминокиселина), генетски прекидач се окреће и покреће реакцију која вас спречава да производите више ових аминокиселина за сада.

Ове идеје – да варијације од особе до особе у нашим генима стварају разлике у начину на који метаболизирамо храну, и да оно што једемо утиче на то како се наши гени укључују и искључују (или изражавају) – оно што чини поље нутригеномике. Термин нутригеномика се први пут појавио у чланку објављеном у 2001 Часопис Америчког удружења дијететичара (сада је Часопис Академије за исхрану и дијететику) , а истраживачи су још увек у врло раним фазама успостављања везе између хране и наших гена.¹

Шта стручњаци до сада знају о нутригеномици?

Када размишљате о нутригеномици, постоје две главне ствари које треба узети у обзир, каже др Дус. Прво, који је генетски план са којим сам рођен и како то утиче на то како моје тело метаболише хранљиве материје?. И друго, како би моје варијанте гена могле да реагују другачије од ваших на исте стимулусе? На пример, можда ако обоје јести пуно шећера , ваше тело или ваш мозак ће реаговати на другачији начин од мог због генетске варијације.

Истраживачи нутригеномике тренутно покушавају да одговоре на врло конкретна питања. На пример, др Дус води лабораторију која проучава како потрошња шећера утиче на експресију одређених гена који утичу на одређене ћелије у мозгу. Друге лабораторије би могле да погледају како потрошња масти или одређени витамин утиче на експресију одређених гена, каже она.

Такође постоје истраживања која сугеришу да су одређене варијанте гена повезане са повећаним ризиком од одређених здравствених стања. На пример, открили смо да људи који носе одређене варијанте два гена – један се зове ФТО, а један се зове МЦ4Р – имају повећан ризик од развоја метаболичког синдрома, каже др Дус.

И постоје неки докази да дијета игра улогу. Студија из 2016. објављена у Исхрана и метаболизам открили су да људи са одређеном варијантом гена МЦ4Р који су јели западњачку исхрану (дефинисану као богата безалкохолним пићима, брзе хране, натријума, рафинисаних житарица, млечних производа са високим садржајем масти, чаја, кафе, јаја и живине) имају повећан ризик метаболичког синдрома у поређењу са онима са другом варијантом који су јели сличну исхрану.²

Али постоји толико много упозорења за ову врсту информација. Генетика је само један фактор који покреће варијабилност међу појединцима као одговор на исхрану, Јосе М. Ордовас, др , директор за исхрану и геномику у Универзитет Тафтс , каже СелфГровтх. Други фактори – као што су ваше године, пол додељен при рођењу, микробиом (милијарде микроорганизама који природно живе у и на вашем телу) и друштвено и лично окружење – подједнако су важни, каже он. Осим тога, листа гена за које имамо значајне нутригеномске доказе је кратка, а само истраживање није инклузивно. Многе студије на нивоу генома које су се бавиле болестима на које може утицати начин живота, као што су метаболичке болести и кардиоваскуларне болести, користиле су податке из претежно беле популације, каже др Дус, додајући да су људи којима је додељен мушки род такође превише заступљен у овим студијама. Дакле, налази се не односе нужно на многе људе који се не уклапају у ове категорије.

Др Дус такође истиче да чак и много лакша генетска питања, као што је то како наши гени утичу на нашу висину – једно мерење које је објективно и које се не мења током времена – још увек није одговорено. У нутригеномици постоји безброј ствари које треба измерити и варијабли које треба узети у обзир, тако да је неразумно очекивати да ћемо све то схватити у скорије време.

Дакле, да ли су ДНК дијете легитимне?

Док велнес компаније које нуде нутригенетичке тестове директно за потрошаче наплаћују своје услуге као прецизну исхрану, препоруке нису баш толико прецизне. Постоје неки докази за индивидуализоване препоруке за исхрану засноване на генетици, али још увек далеко од онога на чему желимо да будемо када говоримо о прецизној исхрани, каже др Ордовас.

Планови исхране засновани на ДНК, као што је онај који је Виллиамс добио, делимично су засновани на новим истраживањима нутригеномике, али се такође у великој мери ослањају на општије препоруке о исхрани (попут оних из Смерница за исхрану УСДА за Американце), као што је укључивање више воћа, поврћа и целих зрна.³

То је делимично засновано на недостатку доказа за циљаније препоруке, како каже др Ордовас. Али то има везе и са законском регулативом. Др Дус објашњава да су компаније за исхрану засноване на ДНК од стране Управе за храну и лекове (ФДА) класификоване као немедицинске уређаје, што значи да им није дозвољено да тврде о спречавању, лечењу или дијагностиковању болести. (Имајте на уму да 23андМе је класификован као медицински уређај јер тестира одређене генетске поремећаје, што значи да је регулисанији.) Зато је Вилијамсов персонализовани план исхране укључивао анализе као што су: Ваш генотип ствара повећан утицај на краткорочне флуктуације глукозе и дугорочну инсулинску осетљивост у поређењу са они са нижим резултатима, али никада директно нису рекли, имате повећан ризик од дијабетеса типа 2, што је заправо оно што претходна реченица треба да имплицира.

На крају, Вилијамс се не осећа као да је добила много од своје персонализоване ДНК исхране, и била је изнервирана што је компанија такође покушала да прода њене ствари на основу различитих препорука: витамини који су били рекламирани да задовоље њене потребе за хранљивим материјама, кувар заснован на исхрану која би јој наводно најбоље одговарала, па чак и услуге личног тренинга.

Ове компаније се заиста налазе на помало нејасној граници између медицине засноване на доказима и општих препорука о начину живота, каже др Дус. Они не могу да дају никакве стварне медицинске тврдње или обећања, па уместо тога наводе мале делове нутригеномских доказа и указују на одређене генетске варијације, а затим повезују ове информације са неким веома општим смерницама за исхрану. У суштини, плаћате за препоруке о животном стилу које су лако доступне бесплатно.

Суштина је да, иако би данашњи ДНК дијетални комплети могли привући људе који желе да заузму индивидуализованији приступ здрављу, њихове препоруке једноставно нису толико персонализоване. Наравно да постоји шанса да ћете сазнати да ли имате или не одређене варијанте гена које би могле бити повезане са одређеним ризицима и условима, али докази који стоје иза велике већине ових асоцијација су тако полупечени (и то је великодушно речено) да су тачни сада, мало је вероватно да ће исхрана заснована на вашој генетици имати никакву стварну корист.

Извори:

Повезано: