Листајте кроз друштвене мреже и неће проћи много времена пре него што наиђете на додатке говеђем колоструму – најновији тренд исхране који поставља велике тврдње и оставља нам још већа питања.
Направљена од супстанце налик млеку која се лучи у касној трудноћи и првих неколико дана дојења, течност – која је иначе резервисана за одојчад и друге бебе сисара попут телади – сада се рекламира као готово магични метак за одрасле. Компаније тврде широк спектар здравствених бенефиција, од побољшање ваше коже за регулисање варења, а неки чак кажу да јача ваш имунитет и убрзава опоравак после тренинга . Звучи одлично, наравно, али да ли истраживање следи у складу? Замолили смо стручњаке за исхрану и лактацију да то разбију.
аутомобили са словом к
Шта је заправо говеђи колострум и зашто су људи сада толико заљубљени у њега?
Ако сте заглављени у чињеници да је колострум претеча мајчиног млека, хајде да разјаснимо нешто: ствари које видите у продавници потичу од крава, а не од људи. Сисари свих врста производе колострум како би задовољили потребе свог потомства за хранљивим материјама и развојем, др Џенифер Т. Смиловиц, саветник за образовање за лактацију и доцент на одељењу за исхрану на Универзитету Калифорнија, Дејвис, каже за СелфГровтх. У већини случајева, продаје се осушен и у облику капсула, а не као течност.
Колострум је гушћи и концентрисанији од млека које долази касније. Посебно је богат хранљивим материјама које смањују ризик од инфекције и упале црева код новорођенчади, као што су пребиотици, као и ензимима и протеинима са антибактеријским и антивирусним својствима, попут лизозима и лактоферина, каже др Смиловиц. Ово је важно, јер су при рођењу црева одојчета (и људска и говеђа) благо пропусна, што може повећати ризик од инфекције и упале. Дакле, колострум храњен у првих неколико дана живота помаже у јачању црева, каже она.
Тачније, говеђи колострум такође садржи исто корисно хранљиве материје у крављем млеку и више, каже Харбстреет. То укључује витамине А, Д и Е растворљиве у мастима, плус важне минерале попут калцијума, гвожђа, цинка и магнезијума. Неки, попут ИГФ-1, који помаже костима и ткиву да се нормално развијају, постоје у већим концентрацијама у колоструму.
Чињеница да је одлична за здравље црева (иако за бебе) је велики део разлога зашто је постала тако драга за здравље, Цара Харбстреет, МС, РД , оф Стреет Смарт Нутритион , каже СелфГровтх. Листајте кроз друштвене мреже или прошетајте кроз апотеку и видећете да фокус на боље варење и редовност никада није био јачи. Упарите то са другим тврдњама као што су побољшање ваших тренинга и вашег имунолошког система – две друге велике теме које су тренутно у главама многих људи – и није тешко схватити зашто интересовање за суплемент расте.
Што нас доводи до: Да ли додаци говеђег колострума заиста испоручују?
Овде се заправо постављају два важна питања: Прво, да ли додаци говеђег колострума на тржишту имају све корисне факторе као стварни говеђи колострум? И друго, да ли се предности колострума протежу и даље од циљане публике (тј. буквалне бебе)?
Као прво, тешко је са сигурношћу рећи да ли се сви хранљиви састојци у стварном говеђем колоструму појављују на исти начин у говеђем колоструму суплементи , како бисте га купили на тржишту, каже др Смиловиц.
Све зависи од тога како се обрађује. Било која метода која користи топлоту (као што је пастеризација или сушење распршивањем) може фундаментално да промени протеине унутар и да смањи потенцијалне користи за јачање имунитета, зарастање црева и поправку мишића које могу пружити, објашњава она. Сушење замрзавањем боље чува корисне хранљиве материје, али већина суплемената користи једну од две опције засноване на топлоти јер су јефтиније и дуготрајније - што значи да постоји шанса да производи од колострума које видите неће имати исту шминку као стварне ствари.
И пошто суплементи уопште нису регулисани на исти начин као храна и лекови и не потпадају под надзор ФДА, не постоји начин да се са сигурношћу зна шта добијате у свакој капсули или контејнеру, каже Харбстреет.
То нас доводи до следеће тачке: Шта наука каже о колоструму?
Прво, нема потцењивања вредности људског колострума за новорођенчад, каже др Смиловиц, пошто он испоручује и виталне хранљиве материје и заштитне молекуле који подржавају развој током веома рањивог периода. Што се тиче говеђег меса, иако нема много истраживања, оно што имамо изгледа показује да говеђи колострум може пружити сличне предности, што може бити благодат за оне који траже алтернативе или додатке дојењу због преференције или потребе.
Али одрасли нису само велике бебе, тако да није јасно да ли то утиче на нас на исти начин. А одрасли се окрећу говеђем колоструму из читаве гомиле других разлога осим његове биолошке сврхе, укључујући чишћење коже, побољшање варења и побољшање вежбања.
А према др Смиловицу, подаци за ове тврдње су у најбољем случају помешани.
Вежбајте. Када су вежбачи узимали суплементе говеђег колострума, искусили су само благо (и, како су истраживачи приметили, безначајно) повећање хормона фактора раста сличног инсулину – који помажу у поправци мишића и опоравку након тренинга – након једног дана, али без промене у нивои након четири и 12 недеља, као 2019 студија у Европски часопис за исхрану показао. И мала 2023 студија ин Нутриентс код 28 фудбалера су открили смањење инфламаторних маркера након вежбања уз додатак говеђег колострума, али без било каквог повећања атлетских перформанси. Све у свему, када се користи за перформансе или опоравак, база доказа… остаје минимална тренутно, као свеобухватна преглед гледајући његове ефекте на вежбање и спорт закључио.
Његове предности за здравље коже су још мање подржане. Прилично једини студија имамо — који је нашао тај колострум маја имају обећавајуће заштитне квалитете — изведено је на изолованим ћелијама људске коже, а не на стварним људима. Дакле, све док ригорозније истраживање (које је заправо тестирано на људима) није доступно, нема чврстих доказа да ће узимање суплемената колострума учинити било шта за вашу кожу.
Што се тиче здравља црева, иако постоји већи број доступних истраживања, чак и ти налази су неубедљиви, каже др Смиловиц. Узмите 2024 преглед ин Систематски прегледи, који је посматрао ефекат суплементације на проблеме са ГИ. У 20 студија, 15 је открило да говеђи колострум смањује учесталост дијареја , иако већина није видела никакву промену у томе колико дуго је трајало—а од укупно 22, ниједан није показао корист за друге проблеме као што је затвор. Иста мешовита врећа постоји за здравље имунитета. Док је а преглед од 28 клиничких студија закључено је да суплементација чинило се да би промовисали одговор имуног система, аутори су такође означили да због свих разлика у њиховим методологијама и величинама узорака, њихово анализирање свих заједно није било могуће. Потребне су даље добро осмишљене студије како би се подржала његова употреба, закључили су.
Та заједничка тема је један од највећих проблема са истраживањем говеђег колострума: Свеукупно, студије обично… нису сјајне. Већина студија у овом тренутку је веома мала, обично мање од 100 људи, каже Харбстреет. А неки, као истраживања о говеђем колоструму и вежбању, отворено наводе да нису урадили сјајан посао у откривању могућих збуњујућих фактора који би могли да покваре резултате. Прерано је износити свеобухватне тврдње о наводним предностима колострума у овом тренутку, каже Харбстреет.
Дакле, да ли треба да узимате говеђи колострум?
Кратак одговор је не, кажу и др Смиловиц и Харбстрит – барем не док не будемо имали боља, убедљивија истраживања.
Најбоља ствар за урадити? Запитајте се зашто прво сте заинтересовани за узимање додатка колоструму. На пример, можда желите да се боље опоравите након вежбања или да умирите свој ГИ систем. Ако је то случај, погледајте да ли постоји још један (доказан) начин да се проблем побољша. (Споилер: Постоје тоне које су више поткријепљене доказима од колострума.) Можда требате јести више протеина и узети додатни дан одмора, или једите мало више влакана да ти помогнем да лакше какиш. И као и увек, ако имате нешто у вези са својим телом о чему сте забринути, петља у професионалцу никада није лоша идеја и увек ће понудити индивидуализованији приступ који насумични додатак не може.
Колико год да жудите за брзим решењем, можда би вам било боље да уложите у друге аспекте своје рутине да бисте пожњели веће награде за своје краткорочно и дугорочно здравље, каже Харбстреет.
Повезано:
